Soc. Agr. Marchesi Fumanelli s.s. di A. Pirola R. Mottadelli

Die Soc. Agr. Marchesi Fumanelli bewirtschaftet die Weinberge von San Pietro in Cariano seit 1470 in der Valpolicella classica. Die kalk- und lehmhaltigen Böden verleihen den Rotweinen Spannung und Finesse. Fünf Jahrhunderte Weinbaukunst prägen eine Produktion, die sich eng an zwei Denominationen mit höchster Garantie orientiert: den Amarone della Valpolicella, mit mindestens 14 % Alkohol und einer Reifezeit von mindestens vierundzwanzig Monaten, und den Recioto della Valpolicella, der sowohl als Passito- als auch als Spumante-Version angeboten wird. Beide entstehen aus demselben Trio autochthoner Rebsorten, Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, und aus der Appassimento-Methode, die die Frucht vor der Vinifikation konzentriert – ein Verfahren, das hier eher Handwerkstradition als Stilwahl ist. Der Amarone bringt Struktur und lange Lagerfähigkeit mit sich, der Recioto eine kontrollierte Süße: zwei Facetten derselben Appassimento-Methode, mit sicherer Hand interpretiert. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher, und eine Verkostung im Keller bietet die Gelegenheit, mit dem Glas in der Hand zu erleben, wie ein halbes Jahrtausend Praxis heute in zwei symbolträchtigen Weinen des Veronese zum Ausdruck kommt.

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