Soc. Agr. Oli Segreto S.r.l.

In Ribera, in der Provinz Agrigento, ist die Soc. Agr. Oli Segreto S.r.l. im Gebiet der DOP Val di Mazara tätig, einem Gebiet, das sich über achtundneunzig Gemeinden in den Provinzen Palermo und Agrigento erstreckt. Es ist die einzige Denomination des Unternehmens, das hier ein natives Olivenöl extra mit einem klaren Profil herstellt: maximale Säure von 0,5 %, goldgelbe Farbe mit intensiven grünen Streifen, erkennbare fruchtige Aromen. In einer so weitreichenden DOP werden diese Parameter zum Mittel, um eine präzise Identität zu beanspruchen. Das Markenzeichen des Unternehmens ist die Rückverfolgbarkeit. Jede Flasche trägt einen Identifikationscode, der ihre vollständige Rückverfolgbarkeit gewährleistet, ein Engagement für Transparenz, das sich an der Kontrolle des Consorzio DOP Val di Mazara seit seiner Gründung im Jahr 2002 orientiert. Dies ist kein bürokratisches Detail, sondern eine methodische Entscheidung: sicherzustellen, dass das, was auf dem Etikett steht, dem entspricht, was im Öl ist. Oli Segreto interpretiert die Denomination somit als überprüfbaren Pakt zwischen Produzent und Konsument, wobei der fruchtige Charakter und die grüne Note des nativen Olivenöls extra aus Ribera mit der dokumentierten Garantie ihrer sizilianischen Herkunft angeboten werden.

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