Soc. agr. Pileum

Die Soc. agr. Pileum kultiviert in Piglio, an den vulkanischen Hängen, die zum Tyrrhenischen Meer abfallen, in einem Zipfel der Provinz Frosinone, wo der Cesanese seine Heimat findet. Die Produktion dreht sich vollständig um den Cesanese del Piglio DOCG, einen Rotwein, der auf der Rebsorte Cesanese di Affile und ergänzenden Rebsorten aus dem Latium basiert und mindestens vier Monate reift, bevor er Struktur und Definition erreicht. Es ist ein Wein, der Jahrhunderte ununterbrochenen Weinbaus entlang der Hügel widerspiegelt, wo moderne Kellerpraktiken auf ein altes ampelographisches Erbe treffen. Die Denomination gehört zu den am stärksten abgegrenzten im Latium, und diese geografische Konzentration führt zu einem erkennbaren, mineralischen und strukturierten Charakter. Da es sich um einen für die Öffentlichkeit zugänglichen Betrieb handelt, lohnt sich ein Besuch: Ein Halt auf dem Weingut ermöglicht es, die an diesen Hängen verwurzelten Weinberge zu durchqueren und den Weg von der Traube ins Glas dort zu verfolgen, wo der Cesanese seine authentischste Matrix ausdrückt.

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