SOC. AGR. SUTTO S.S. DI SUTTO F. & C.

In Salgareda, im Piave-Becken, bewirtschaftet die Familie Sutto seit 1933, heute in dritter Generation, ihre Weinberge. Die Produktion erfolgt innerhalb einer erweiterten Gruppenstruktur, die mehrere Realitäten vereint, ohne deren Identität zu löschen – ein seltenes Gleichgewicht zwischen Größe und Wiedererkennbarkeit. Das Gebiet spricht zwei Sprachen. Auf der Weißweinseite ergeben der Tai und die nicht-aromatischen Trauben, die in den drei nordöstlichen Provinzen Venetiens zugelassen sind, einen Wein, der mit mindestens zwölf Volumenprozent vinifiziert wird und einen trockenen Charakter aufweist. Auf der Rotweinseite bilden der Raboso Piave und die regionalen Sorten einen Wein mit tanninreichem Gerüst, der drei Jahre Reifung benötigt, bevor er in die Flasche gelangt. Es ist das lange Warten, das den Charakter dieser zweiten Denomination definiert, wo die Zeit dazu dient, eine von Natur aus strenge Rebsorte zu mildern. Zwischen der Frische des Weißweins und der Hartnäckigkeit des Rotweins erfasst Sutto die gesamte Ausdrucksvielfalt des Piave und vereint in einem einzigen Portfolio zwei Extreme, die selten nebeneinander existieren.

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