SOC. AGR. Torre Raone SAS

Torre Raone arbeitet in Loreto Aprutino, einer hügeligen Gemeinde in der Provinz Pescara, die zur DOP Aprutino Pescarese gehört. Diese Anerkennung umfasst sechsundvierzig Gemeinden entlang der nördlichen Hänge der Abruzzen. Hier entsteht natives Olivenöl extra aus einer präzisen Kombination von Höhenlage und Bodenbeschaffenheit – Faktoren, die das aromatische Profil bereits vor der Verarbeitung in der Ölmühle prägen. Das Ergebnis zeigt sich in der Farbe, die von leuchtendem Grün bis zu goldenem Bernstein reicht, und in einem Geschmacksprofil, das von Kräuternoten von verhaltener, eher gemessener als überschwänglicher Intensität geprägt ist. Dies ist eine stimmige Wahl, die dem Charakter der Olivenhaine in diesem Teil der Abruzzen entspricht, wo die Frische der nördlichen Expositionen die Aggressivität von Bitterkeit und Schärfe mildert. Der Schutz der DOP, der Gebiet und Praktiken bindet, gewährleistet, dass dieser Charakter von Jahrgang zu Jahrgang erkennbar bleibt. Torre Raone interpretiert die Denomination als Übung in Balance: ein Öl, das aromatische Finesse und die Lesbarkeit des Terroirs der Kraft vorzieht und das Hinterland von Pescara präzise widerspiegelt.

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