SOC. AGR. Torre Raone SAS

Torre Raone lavora a Loreto Aprutino, comune collinare della provincia di Pescara compreso nella DOP Aprutino Pescarese, riconoscimento che raccoglie quarantasei municipi lungo le pendici settentrionali abruzzesi. Qui l'olio extra vergine d'oliva nasce da un incontro preciso di quota e conformazione del suolo, fattori che orientano il profilo aromatico prima ancora della lavorazione in frantoio. Il risultato si legge nel colore, che oscilla dal verde brillante all'ambra dorata, e in un impianto gustativo giocato su note erbacee di intensità contenuta, misurata più che esuberante. È una scelta coerente con il carattere degli oliveti di questa fascia dell'Abruzzo, dove il fresco delle esposizioni settentrionali tempera l'aggressività degli amari e dei piccanti. La tutela della DOP, che vincola area e pratiche, garantisce che questa impronta resti leggibile di annata in annata. Torre Raone interpreta la denominazione come esercizio di equilibrio: un olio che privilegia la finezza aromatica e la leggibilità del territorio rispetto alla potenza, restituendo con precisione l'entroterra pescarese.

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