SOC. AGR. Torre Raone SAS

Torre Raone trabaja en Loreto Aprutino, un municipio colinar de la provincia de Pescara incluido en la DOP Aprutino Pescarese, un reconocimiento que abarca cuarenta y seis municipios a lo largo de las laderas septentrionales de Abruzzo. Aquí, el aceite de oliva virgen extra nace de un encuentro preciso de altitud y conformación del suelo, factores que orientan el perfil aromático incluso antes de la elaboración en el molino. El resultado se aprecia en el color, que oscila del verde brillante al ámbar dorado, y en una estructura gustativa basada en notas herbáceas de intensidad contenida, más medida que exuberante. Es una elección coherente con el carácter de los olivares de esta franja de Abruzzo, donde el frescor de las exposiciones septentrionales atempera la agresividad de los amargos y picantes. La protección de la DOP, que vincula área y prácticas, garantiza que esta huella permanezca legible de añada en añada. Torre Raone interpreta la denominación como un ejercicio de equilibrio: un aceite que privilegia la finura aromática y la legibilidad del territorio frente a la potencia, restituyendo con precisión el interior de Pescara.

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