Soc. Agricola Fattori s.s.

In Roncà, im östlichen Veroneser Gebiet, führt die Società Agricola Fattori vier Generationen Weinbau fort, mit Weinbergen, die auf den Hügeln von Terrossa und an anderen Orten rund um das Dorf verteilt sind. Von hier stammen zwei Ausdrücke der Valpolicella: der Amarone DOCG, ein strukturierter Wein, der mindestens 24 Monate aus Corvina, Rondinella und ergänzenden Rebsorten gereift wird, und der Recioto DOCG, der sowohl als Passito- als auch als Spumante-Version präsentiert wird. Die beiden Denominationen teilen die Wurzel der Appassimento-Methode, unterscheiden sich aber in den Ergebnissen, und das Unternehmen hält sie als zwei Arten, dieselbe Traube zu interpretieren, zusammen. Die Landschaft zählt: Die geschichtete Geologie dieser Hügel prägt jede Ernte und findet sich im Glas wieder. Fattori entscheidet sich, dies vor Ort zu erzählen, indem Besucher direkt durch die Weinberge geführt werden, wo die Weine gären und Gestalt annehmen. Für Ankommende ist es die Gelegenheit, an dem Ort zu wandern, der Amarone und Recioto hervorbringt, und ihre Verbindung zum Boden noch vor der zum Weinkeller zu erfassen.

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