Soc. Agricola Fattori s.s.

A Roncà, nel Veronese orientale, la Società Agricola Fattori porta avanti quattro generazioni di viticoltura, con i filari distribuiti sulle colline di Terrossa e in altri siti attorno al paese. Da qui nascono due espressioni della Valpolicella: l'Amarone DOCG, vino di struttura affinato per almeno 24 mesi a partire da Corvina, Rondinella e vitigni complementari, e il Recioto DOCG, presentato tanto nella versione passito quanto in quella spumante. Le due denominazioni condividono la radice dell'appassimento ma divergono negli esiti, e l'azienda le tiene insieme come due modi di leggere la stessa uva. Il paesaggio conta: la geologia stratificata di queste colline plasma ogni vendemmia e si ritrova nel bicchiere. Fattori sceglie di raccontarlo sul posto, conducendo i visitatori direttamente tra i vigneti, là dove i vini fermentano e prendono forma. Per chi arriva, è l'occasione di camminare nel luogo che genera l'Amarone e il Recioto e di coglierne il legame con il suolo prima ancora che con la cantina.

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