Soc. Agricola Fattori s.s.

En Roncà, en el este de la provincia de Verona, la Società Agricola Fattori lleva adelante cuatro generaciones de viticultura, con los viñedos distribuidos en las colinas de Terrossa y en otros sitios alrededor del pueblo. De aquí nacen dos expresiones de la Valpolicella: el Amarone DOCG, vino de estructura afinado durante al menos 24 meses a partir de Corvina, Rondinella y variedades complementarias, y el Recioto DOCG, presentado tanto en su versión *passito* como en la espumosa. Ambas denominaciones comparten la raíz del *appassimento* pero divergen en sus resultados, y la bodega las mantiene unidas como dos formas de interpretar la misma uva. El paisaje es importante: la geología estratificada de estas colinas moldea cada vendimia y se refleja en la copa. Fattori elige contarlo *in situ*, llevando a los visitantes directamente entre los viñedos, allí donde los vinos fermentan y toman forma. Para quienes llegan, es la oportunidad de caminar por el lugar que genera el Amarone y el Recioto y de captar su vínculo con el suelo antes incluso que con la bodega.

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