Soc. Agricola Montenigo di Roncari Rudi & C. s.s

Mit Sitz in Verona bewirtschaftet die Soc. Agricola Montenigo di Roncari Rudi & C. zwei Zwillings-Denominationen der Valpolicella, den Amarone und den Recioto DOCG, innerhalb des ausgewiesenen Gebiets von neunzehn Gemeinden. Die Bewirtschaftung folgt dem biodynamischen Protokoll: handgepflegte Weinberge, bei der Ernte selektierte Trauben und Weinbereitung nach traditionellen Methoden. Auf denselben ampelographischen Grundlagen – Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella – entstehen zwei gegensätzliche Ergebnisse: der trockene und komplexe Rotwein des Amarone, der mindestens vierundzwanzig Monate reift, und die maßvolle Süße des Recioto. Es ist die Technik des Appassimento, die die beiden Wege vereint: Dieselben Trauben, die während der Ruhephase konzentriert werden, nehmen je nachdem, wo die Gärung stoppt, unterschiedliche Richtungen. So interpretiert das Weingut den vollen und warmen Charakter dieses Teils der Veroneser Hügellandschaft, ohne der Suche nach bloßem Gewicht nachzugeben. Wer ankommt, kann für eine Verkostung anhalten: Die Weine werden in Kombination mit typischen Produkten der Lessinia angeboten, dem Hochplateau, das dieses Gebiet im Norden abschließt.

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