Soc. Agricola Piccoli Daniela s.s.

Vor den Toren Veronas, an den Hängen des Valpolicella, vereint die Società Agricola Piccoli Daniela über sechzig Jahre Familienweinbau, der heute in den Händen von Veronica und Alice liegt, den Spuren ihrer Eltern Daniela und Tiziano folgend. Das Weingut konzentriert seine Arbeit auf zwei Spitzen-Denominationen des Veroneser Gebiets, beide basierend auf dem Triptychon aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella: ein trockener Rotwein aus langer Appassimento-Trocknung und sein süßes Gegenstück, das durch das Stoppen der Gärung der getrockneten Trauben gewonnen wird. Die Handlese ist die Voraussetzung dieser Methode, da sie die Traube für Traube-Selektion ermöglicht, die für eine Cuvée, die zur Ruhe im Trockenraum bestimmt ist, unerlässlich ist. Der Rest des Weges ist eine Frage der Geduld und der Pflege des Weinbergs, wo der Respekt vor dem geerbten Boden umsichtige agronomische Entscheidungen leitet. Wer das Weingut besucht, findet zwei Generationen bei der Arbeit und die Möglichkeit, die beiden Ausdrucksformen – die trockene und die süße – nebeneinander zu verkosten, die aus demselben Weinberg und demselben Appassimento-Verfahren entstehen.

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