Società Agricola Bartoli Fabio, Gabriele e Sauro

Die Società Agricola Bartoli baut seit 1960 in Novellara Anguria Reggiana IGP an, und sechs Jahrzehnte Gartenbauarbeit spiegeln sich in der Vertrautheit wider, mit der sie ihre Felder bewirtschaftet. Der Familienbetrieb vereint mehrere Sorten unter einer einzigen Denomination: von den Cocomere Nostrane mit zartem Fruchtfleisch, dunklen Streifen und dünner Schale bis hin zu robusteren amerikanischen Typen, die für den kommerziellen Vertrieb konzipiert sind. Der Anbaukalender ist so präzise wie das Produkt selbst. Jede Pflanze durchläuft einen neunzigtägigen Zyklus und bringt unter optimalen Bedingungen fünf oder sechs Früchte zur Reife – ein Rhythmus, der erklärt, warum diese Wassermelonen eher eine lokale Spezialität als eine Massenware bleiben. Die Entscheidung, sie dem Direktverkauf und ausgewählten regionalen Märkten vorzubehalten, folgt derselben Logik: Qualität, die an das Gebiet und die Saison gebunden ist, nicht an erzwungenen Ertrag. Wer zur Erntezeit durch Novellara kommt, kann sich direkt an den Betrieb wenden und vor Ort sehen, wie die einzige geschützte Frucht dieses Teils der Emilia entsteht.

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