SOCIETA AGRICOLA CIGNANO SOCIETÀ SEMPLICE

Die Società Agricola Cignano arbeitet innerhalb von vier strengen Marken-Denominationen, alle DOCG, und bewegt sich dabei zwischen Rebsorten und Stilen, die selten unter demselben Dach koexistieren. Das rote Herzstück ist der Cònero, wo Montepulciano und Sangiovese einem 24-monatigen Protokoll folgen, das Struktur und Reifezeit vorschreibt; daneben verwandelt die Vernaccia di Serrapetrona die gleichnamige schwarze Traube in Schaumwein und stille Rotweine, innerhalb einer begrenzten und erkennbaren Produktionsenklave. Die zweite Achse ist der Verdicchio, der in zwei Reserven geerntet wird, die gegensätzliche Geografien erzählen: die kalkhaltigen Hänge von Matelica, geschlossener und mineralischer, und das offene Amphitheater der Castelli di Jesi. Beide erfüllen anspruchsvolle Standards – mindestens 12,5 % Alkohol und achtzehn Monate Ruhezeit – sodass dieselbe Sorte je nach Boden unterschiedliche Temperamente offenbart. Es entsteht ein Kellereiporträt, das nicht einem einzigen Stil folgt, sondern vier Stile beherrscht und die Disziplinare eher als Maß für territoriale Unterschiede denn als bloßes Herkunftsetikett nutzt.

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