SOCIETA AGRICOLA CIGNANO SOCIETÀ SEMPLICE

Società Agricola Cignano работает в рамках четырёх строгих деноминаций Марке, все они DOCG, лавируя между сортами винограда и стилями, которые редко сосуществуют под одной вывеской. Красное сердце — это Cònero, где Montepulciano и Sangiovese следуют протоколу выдержки в двадцать четыре месяца, что требует структуры и ожидания; рядом Vernaccia di Serrapetrona превращает одноимённый чёрный виноград в игристое и тихие красные вина, в рамках ограниченного и узнаваемого производственного анклава. Второе направление — это Verdicchio, представленное в двух резервах, которые рассказывают о противоположных географиях: более закрытые и минеральные известняковые склоны Мателики и открытый амфитеатр Кастелли ди Ези. Оба отвечают строгим стандартам — не менее 12,5% алкоголя и восемнадцать месяцев выдержки — так что один и тот же сорт раскрывает, в зависимости от почвы, различные характеры. В результате получается портрет винодельни, которая не гонится за одним стилем, а управляет четырьмя, используя регламенты как меру территориальных различий, а не просто как этикетку происхождения.

Контакты