SOCIETA AGRICOLA CIGNANO SOCIETÀ SEMPLICE

Società Agricola Cignano trabaja dentro de cuatro denominaciones de las Marcas de primer nivel, todas DOCG, moviéndose entre variedades de uva y estilos que rara vez conviven bajo la misma marca. El corazón tinto es el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese siguen un protocolo de veinticuatro meses que impone estructura y espera; al lado, la Vernaccia di Serrapetrona traduce la uva negra homónima en espumosos y tintos tranquilos, dentro de un enclave productivo restringido y reconocible. El segundo eje es el del Verdicchio, capturado en dos reservas que narran geografías opuestas: las laderas calcáreas de Matelica, más cerradas y minerales, y el anfiteatro abierto de los Castelli di Jesi. Ambas responden a estándares exigentes —al menos 12,5% de alcohol y dieciocho meses de reposo— para que la misma variedad revele, según el suelo, temperamentos distintos. Emerge un retrato de bodega que no persigue un solo estilo, sino que gobierna cuatro, utilizando los disciplinari como medida de la diferencia territorial más que como una simple etiqueta de procedencia.

Contactos