Società Agricola Diotisalvi

In Susegana, zwischen den von Rebstöcken durchkämmten Hügeln von Treviso, arbeitet die Società Agricola Diotisalvi im Gebiet des Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, wo die Glera im Verdiso einen Partner findet, der ihre Säure und Spannung neu beleben kann. Der maritime Einfluss Venetiens mildert die Temperaturen und verlängert die Reifung, eine Bedingung, die der Weinkeller in ein breites Spektrum übersetzt: vom schlankeren, trinkfreudigeren Frizzante bis zum Schaumwein mit mehr Struktur, jeder davon darauf ausgelegt, ein anderes Gesicht dieser autochthonen Rebsorten zu enthüllen. Der rote Faden ist Präzision: Bläschen, die eher die mineralische Definition des Hügelterroirs suchen als die leichte Weichheit. Jede Flasche wird so zu einem Teil eines größeren Mosaiks, der Geschichte einer Region, die in ihren vielfältigen Ausdrücken ihre Identität misst. Diotisalvi bewegt sich innerhalb dieser Grenzen mit dem Ehrgeiz, Glas für Glas die genaue Textur einer Landschaft wiederzugeben, in der Hanglage, Licht und Exposition ebenso wichtig sind wie die Rebsorte selbst.

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