Societa' Agricola Don.A.L. Di Iampieri Emanuela E Crescenzi Adele

In Luco dei Marsi, auf den rekultivierten Böden der Marsica-Hochebene, kultiviert die Società Agricola Don.A.L. die Patata del Fucino IGP. Das geschützte Anbaugebiet ist auf neun Gemeinden begrenzt, ein enges Gebiet, in dem der vulkanische Boden und die Höhenlage den Charakter der Knolle bestimmen: festes Fruchtfleisch, unversehrte Schale, regelmäßige Form. Das Fucino-Becken, das seit über einem Jahrhundert trockengelegt und urbar gemacht wurde, ist der Grund für diesen Erfolg. Sein mineralreicher Boden bietet das Substrat, auf das sich das Unternehmen verlässt, um die Qualität von einer Saison zur nächsten konstant zu halten, ohne dass das Ergebnis vom Glück der einzelnen Ernte abhängt. Die Bezeichnung IGP schriftlich fest, diese Verbindung zwischen Gemüse und Ort, indem sie die Anforderungen festlegt, die die Fucino-Kartoffel von jeder anderen Produktion unterscheiden. Hier ist der Anbau als Fortsetzung einer jahrhundertealten Rekultivierung zu verstehen: ein dem Wasser abgerungenes Gebiet, das in eines der bekanntesten Gemüseanbaugebiete des inneren Abruzzen umgewandelt wurde, wo jeder Jahrgang die Berufung des Bodens bestätigt.

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