Societa' Agricola Don.A.L. Di Iampieri Emanuela E Crescenzi Adele

A Luco dei Marsi, sui fondi bonificati dell'altopiano marsicano, la Società Agricola Don.A.L. coltiva la Patata del Fucino IGP. L'areale protetto si limita a nove comuni, un perimetro stretto in cui il suolo di origine vulcanica e la quota d'altitudine definiscono il carattere del tubero: pasta soda, buccia integra, forma regolare. Il bacino del Fucino, prosciugato e reso coltivabile da oltre un secolo, è la ragione di questa riuscita. La sua terra ricca di minerali fornisce il substrato su cui l'azienda conta per mantenere costante la qualità da una stagione all'altra, senza che il risultato dipenda dalla fortuna del singolo raccolto. La denominazione IGP mette per iscritto questo legame fra ortaggio e luogo, fissando i requisiti che distinguono la patata fucense da una produzione qualsiasi. Qui la coltivazione si legge come continuazione di una bonifica plurisecolare: un territorio strappato all'acqua e convertito in uno dei fondi orticoli più riconoscibili dell'Abruzzo interno, dove ogni annata conferma la vocazione del suolo.

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