Società Agricola G. & G. S.R.L.

Die Società Agricola G. & G. konzentriert die gesamte Lieferkette auf ein einziges Produkt, die Carota Novella di Ispica IGP, die in den sechzehn Gemeinden Südostsiziliens angebaut wird, welche die geschützte Zone bilden. Hier wird das mediterrane Klima zum agronomischen Faktor: Es verstärkt das charakteristische krautige Aroma der Knolle und intensiviert ihre Farbe. Die Spezialisierung ist umfassend und dreht sich um den Erntekalender, von Februar bis Juni, wenn die Wurzel ihre maximale Knackigkeit erreicht. Um dieses Zeitfenster herum werden Anbau und Nachernte organisiert, beides geregelt durch die Protokolle, die die Denomination zur Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität vorschreibt. Das Ergebnis ist ein Profil, das die Besonderheiten des Terroirs und die Strenge der Methode vereint, in einem der strategischsten Gemüseanbaugebiete Italiens. Die Konzentration auf eine einzige Kultur ist hier keine Einschränkung, sondern die Voraussetzung, um ihren Charakter Saison für Saison bis zu dem Grad der Definition zu bringen, den die junge Karotte erfordert.

Kontakt