Società Agricola G. & G. S.R.L.

Società Agricola G. & G. сосредоточила всю производственную цепочку на одном продукте — Carota Novella di Ispica IGP, выращиваемой в шестнадцати коммунах юго-восточной Сицилии, которые образуют защищённую зону. Здесь средиземноморский климат становится агрономическим фактором: он усиливает характерный травянистый аромат корнеплода и подчёркивает его цветовую интенсивность. Специализация полная и сосредоточена вокруг графика сбора урожая, с февраля по июнь, когда корнеплод достигает максимальной хрусткости. Вокруг этого временного окна организуются выращивание и послеуборочная обработка, обе регулируются протоколами, которые деноминация устанавливает для обеспечения постоянства качества. В результате получается продукт, сочетающий в себе специфику терруара и строгость метода, в одном из самых стратегически важных овощеводческих районов Италии. Ориентация на одну культуру здесь не является ограничением, а условием для доведения её характера до той степени выразительности, которую Carota Novella требует сезон за сезоном.

Контакты