SOCIETA AGRICOLA IL CONVENTINO DI MONTECICCARDO S.A.S. DI MARCANTONI MATTIA

Il Conventino di Monteciccardo arbeitet mit vier Denominationen aus den Marken, wobei die Praxis in zwei lokalen Rebsorten verwurzelt ist: Vernaccia nera und Montepulciano. Aus der ersten entsteht der Vernaccia di Serrapetrona DOCG, sowohl als Spumante als auch als Stillwein, dessen Charakter von der Höhenlage und dem Mikroklima geprägt wird; aus dem Montepulciano hingegen stammt der Cònero DOCG, ein Rotwein, der mindestens vierundzwanzig Monate reift und im geduldigen Kontakt mit der Eiche Struktur aufbaut. Neben den Rotweinen gibt es zwei Riserva-Ausprägungen des Verdicchio, beide DOCG: eine stammt aus dem oberen Becken von Matelica, die andere aus den Castelli di Jesi. Es ist der aufschlussreichste Vergleich im Katalog, denn er zeigt, wie eine identische Rebsorte je nach Terroir ihren Charakter ändert, wobei jede mindestens achtzehn Monate im Holz reifen muss, bevor sie auf den Markt kommt. Vier Etiketten also, aber eine einzige Grundidee: Ort und Zeit, mehr als die Rebsorte, sollen die endgültige Form des Weins bestimmen.

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