SOCIETA AGRICOLA IL CONVENTINO DI MONTECICCARDO S.A.S. DI MARCANTONI MATTIA

Il Conventino di Monteciccardo lavora su quattro denominazioni marchigiane, radicando la pratica in due uve del posto: la Vernaccia nera e il Montepulciano. Dalla prima nasce la Vernaccia di Serrapetrona DOCG, declinata sia in spumante sia in versione ferma, dove l'altitudine e il microclima disegnano il carattere; dal Montepulciano arriva invece il Cònero DOCG, un rosso che matura almeno ventiquattro mesi e costruisce struttura nel contatto paziente con la quercia. Accanto ai rossi corrono due espressioni di Verdicchio in versione Riserva, entrambe DOCG: una risale all'alto bacino di Matelica, l'altra ai Castelli di Jesi. È il confronto più istruttivo del catalogo, perché mostra come un'uva identica cambi passo secondo il terroir, ciascuna chiamata a un minimo di diciotto mesi di legno prima di raggiungere il mercato. Quattro etichette, dunque, ma un'unica idea di fondo: lasciare che luogo e tempo, più del vitigno, dettino la forma finale del vino.

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