SOCIETA AGRICOLA LA STAFFA DI BALDI RICCARDO E C. S.S

Die Società Agricola La Staffa, unter der Leitung von Riccardo Baldi, betreut vier Denominationen der Marken, jede mit ihren eigenen disziplinarischen Anforderungen. Die `Vernaccia di Serrapetrona`, aus schwarzen Trauben, bringt Rotweine und einen Spumante in drei Gemeinden hervor; der `Cònero DOCG` erfordert `Montepulciano` und `Sangiovese`, mit mindestens vierundzwanzig Monaten Reifezeit vor der Freigabe. Auf der Weißweinseite spaltet sich der `Verdicchio` in zwei `Riserva` – `Matelica` und `Castelli di Jesi` – beide an achtzehn Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % gebunden. Es ist eine Produktpalette, die die Logik des monovarietalen Meisterwerks ablehnt, um stattdessen die Vielfalt der regionalen Signaturen zu umarmen: vier verschiedene `DOCG`, vier Grammatiken des Geschmacks, die durch dieselbe Strenge zusammengehalten werden. Die Wahl sagt etwas über das Unternehmen aus – der Ehrgeiz ist nicht, alles in einer einzigen Flasche zu konzentrieren, sondern die Vielfalt eines Gebiets, der Marken, wiederzugeben, das in Weiß und Rot unterschiedliche Sprachen spricht und beide vollendet fordert.

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