Società Agricola Maia Srl

In den dreiundzwanzig Gemeinden des geschützten kalabrischen Gebiets, an der tyrrhenischen Küste gelegen, kultiviert die Società Agricola Maia die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, die einzige Denomination des Unternehmens. Das maritime Klima ist hier der wahre Transformationsfaktor: Die salzigen Brisen und die milde Küstenlage tragen dazu bei, dass sich in den Zwiebeln natürliche Zucker ansammeln, die die berühmte Süße und den zarten Geschmack dieses Gemüses erklären, das so weit von der Schärfe gewöhnlicher Zwiebeln entfernt ist. Maia beherrscht die gesamte kommerzielle Produktpalette in ihren drei Formen – die junge, als Cipollotto geerntete Zwiebel, die frische Zwiebel und die lagerfähigen Sorten – und deckt so verschiedene Jahreszeiten und Verwendungszwecke ab, vom sofortigen Verzehr bis zur Lagerung. Es ist ein Anbau, der die Treue zu einer präzisen landwirtschaftlichen Tradition und eine klare Marktflexibilität miteinander verbindet und regionale sowie nationale Märkte beliefert. Das Ergebnis ist eine Lieferkette, die die Identität des Produkts nicht allein der Geografie überlässt, sondern sie in allen Phasen überwacht, von der Aussaat bis zur Wahl des Formats, in dem die Zwiebel im Regal landet.

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