SOCIETÀ AGRICOLA MARISA CUOMO

In der Provinz Salerno, entlang der Südküste Kampaniens, verteilt die Società Agricola Marisa Cuomo ihre Arbeit auf fünf geschützte Denominationen, die verschiedene Welten miteinander verbinden. Es gibt das Olivenöl extra vergine Cilento DOP und vier Weinappellationen – Castel San Lorenzo DOC, Cilento DOC, Paestum IGT und Colli di Salerno IGT – aus denen Rot-, Weiß- und Roséweine entstehen. Das Repertoire konzentriert sich nicht auf einen einzelnen Produkttyp, sondern stellt sie nebeneinander, wobei ein Fuß in der Ölmühle und einer im Weinkeller bleibt. Die Basis bilden autochthone Rebsorten wie Aglianico und Piedirosso, die auf sehr unterschiedlich großen Anbauflächen kultiviert werden: von einem kompakten Streifen von acht Gemeinden bis hin zu Gebieten, die einhundertachtundfünfzig umfassen. Diese elastische Geografie erklärt die Vielfalt der Weine, die die Mikroklimata und pedologischen Zusammensetzungen des Salernitano widerspiegeln. Das Ergebnis ist ein Katalog, der die gesamte Provinz durchqueren kann, von der Ölmühle bis zur Flasche, ohne die Unterschiede, die jedes Anbaugebiet mit sich bringt, zu nivellieren.

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