SOCIETÀ AGRICOLA MARISA CUOMO

In provincia di Salerno, lungo la costa meridionale della Campania, la Società Agricola Marisa Cuomo distribuisce il proprio lavoro su cinque denominazioni protette che tengono insieme mondi diversi. C'è l'olio extra vergine Cilento DOP e ci sono quattro appellazioni vinicole — Castel San Lorenzo DOC, Cilento DOC, Paestum IGT e Colli di Salerno IGT — dalle quali nascono rossi, bianchi e rosati. Il repertorio non si concentra su un singolo tipo di prodotto ma li affianca, mantenendo un piede nella molitura e uno in cantina. Alla base ci sono vitigni autoctoni come Aglianico e Piedirosso, coltivati su areali di ampiezza molto variabile: dalla compatta fascia di otto comuni fino alle zone che ne comprendono centocinquantotto. Questa geografia elastica spiega la diversità dei vini, che registrano i microclimi e le composizioni pedologiche del Salernitano. Ne esce un catalogo capace di attraversare la provincia per intero, dal frantoio alla bottiglia, senza appiattire le differenze che ogni areale porta con sé.

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