SOCIETA' AGRICOLA PODERE L'INFINITO SOCIETA' SEMPLICE

Podere L'Infinito verteilt seine Arbeit auf vier DOCG-Gebiete der Marken, jedes mit einem strengen Regelwerk und einer unverwechselbaren Physiognomie. Die seltenste Geste betrifft die Vernaccia nera di Serrapetrona, die sowohl als Spumante als auch als Rotwein in einem kompakten Gebiet von nur drei Gemeinden vinifiziert wird. Am Hang des Cònero reifen Montepulciano und Sangiovese mindestens vierundzwanzig Monate, um die Schwelle von 12,5 % Alkohol zu erreichen, eine Disziplin, die ihre Struktur formt. Das Kapitel der Weißweine dreht sich um zwei Verdicchio-Reserven, von den Bergen von Matelica – acht Gemeinden – bis zu den Castelli di Jesi, die neunzehn zählen: beide erfordern achtzehn Monate Reifung vor der Freigabe, eine Zeit, die die Tiefe der Rebsorte prägt. Es ist ein Portfolio, das Zerstreuung ablehnt und stattdessen klare Appellationen verteidigt, wo jede Denomination einer präzisen Vorstellung von Boden, Höhe und Wartezeit entspricht. Die Kohärenz liegt hier nicht in der Gleichförmigkeit, sondern in der Disziplin, mit der jedes Gebiet in seinen Zeiten respektiert wird.

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