Società Agricola Sabatino Srl

Die Società Agricola Sabatino kultiviert die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, die süße Zwiebel, die dreiundzwanzig Gemeinden an der tyrrhenischen Küste Kalabriens prägt. Das Unternehmen begleitet den gesamten Weg, vom Anbau bis zum Markt, und bietet sowohl frische Frühlingszwiebeln als auch lagerfähige Zwiebeln an: zwei Formen desselben Produkts, konzipiert für verschiedene Jahreszeiten und Verwendungszwecke. Was diese Sorte auszeichnet, ist eine seltene Balance – die ausgeprägte Süße und der geringe Schwefelgehalt – eine direkte Folge der vulkanischen Böden und des Seeklimas der Küstenregion. Diese Eigenschaften machen sie weit über die regionalen Grenzen hinaus erkennbar, bis hin zu den europäischen Märkten, wo die Tropea zum Synonym für eine Zwiebel geworden ist, die fast wie ein süßes Gemüse verzehrt wird. Die Arbeit des Unternehmens misst sich genau an dieser Erwartung: ein Produkt auf den Tisch zu bringen, das vom Feld bis ins Regal die Süße bewahrt, die die Denomination verspricht.

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