Società Agricola Siridia di Speri Edoardo e C. s.s.

In Negrar, innerhalb der Grenzen der Valpolicella Classica, signiert die Società Agricola Siridia di Speri Edoardo zwei DOCG—Amarone und Recioto—die auf dem lokalen Trio von Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella basieren. Der Unterschied zu den Nachbarn liegt nicht in den Trauben, sondern in der Methode: Hier geht die Interpretation nicht von einer etablierten Formel aus, sondern vom Zuhören des Jahrgangs. Anstatt ein vorgegebenes Profil zu wiederholen, lässt das Weingut Materie, Zeit und Richtung jedes Mal neu aufeinander abstimmen, auf der Suche nach einem Gleichgewicht, das es eher als authentisch denn als wiederholbar bezeichnet. Das Ergebnis sind Flaschen mit einer erkennbaren Persönlichkeit, bei denen der Amarone konzentriert und der Recioto süßt, aber beide eine direkte Verbindung zum Terroir der Valpolicella Classica bewahren. Es ist eine zeitgenössische Lesart zweier Veroneser Klassiker: nicht der Verzicht auf die überlieferte Methode, sondern die Entscheidung, sie ohne Automatismen zu durchlaufen und jede Entscheidung am tatsächlichen Verhalten der getrockneten Traube zu messen. Siridia schafft so eine eigenständige Identität innerhalb einer überfüllten Denomination, wo die persönliche Handschrift ebenso zählt wie der Name auf dem Etikett.

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