Societa' Agricola Terre Vestine

Rund um Penne in der Provinz Pescara bewirtschaftet die Società Agricola Terre Vestine die Hügel, die zur DOP Aprutino Pescarese gehören, einem Olivenanbaugebiet, das sich über sechsundvierzig Gemeinden erstreckt. Hier produziert das Unternehmen ein natives Olivenöl extra von gelb-grüner Farbe, mit kräutrigen Noten und einer ausgewogenen, nie übermäßigen Fruchtigkeit. Dieses Profil erzählt mehr über die Region als über die einzelne Ölmühle, und die Entscheidung, sich auf eine einzige Denomination zu konzentrieren, bündelt die Tätigkeit auf diese eine Produktionsidentität. Der Charakter entsteht aus der Kombination von Mikroklimata und Bodenzusammensetzung, Variablen, die in diesem Teil der Abruzzen die deutliche Mineralität bestimmen, die beim Probieren wahrnehmbar ist. Jede Olivenernte spiegelt diese Bedingungen wider und überträgt sie auf das Produkt, wodurch das Öl zu einem präzisen Indikator des Gebiets wird, aus dem es stammt. Die Arbeit von Terre Vestine bewegt sich somit innerhalb der Grenzen einer breiten, aber definierten Denomination, wo die hügelige Herkunft und die aprutinische Identität der ständige Bezugspunkt jeder Ernte bleiben.

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