Spinozzi Maria Luisa

In Pianella, innerhalb der DOP Aprutino Pescarese Zone, gewinnt Maria Luisa Spinozzi natives Olivenöl extra aus einem einzigen Gebiet: den Hügeln von Pescara, wo mediterrane und adriatische Einflüsse zusammenkommen, um die Ernte zu prägen. Die einzige Denomination, mit der sie arbeitet, ist auch ihr gesamtes Betätigungsfeld, und die Aufmerksamkeit richtet sich ganz auf das Profil des Öls und weniger auf die Breite des Sortiments. Dabei entsteht ein grün-gelbliches Farbspektrum mit einer Fruchtigkeit, die von niedrig bis mittel reicht, und erkennbaren Kräuternoten – ein Merkmal, das von den 46 Gemeinden des Aprutina-Tals und den Mikroklimata, die sie voneinander unterscheiden, geprägt wird. Jede Flasche wird so zur Lektüre einer präzisen Geologie: nicht das abruzzesische Öl im Allgemeinen, sondern das einer definierten Talschaft, wo die Lage zwischen den beiden Meeren die Intensität der Frucht bestimmt. Indem sie sich auf eine einzige DOP konzentriert, macht die Produzentin die territoriale Kohärenz zu ihrem Markenzeichen.

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