Spinozzi Maria Luisa

En Pianella, dentro de la zona DOP Aprutino Pescarese, Maria Luisa Spinozzi obtiene aceite de oliva virgen extra de un solo territorio: las colinas de Pescara, donde las influencias mediterráneas y adriáticas se encuentran para modelar la cosecha. La única denominación en la que trabaja es también todo su campo de acción, y la atención se centra por completo en el perfil del aceite más que en la amplitud de la gama. El resultado es un espectro cromático verde-amarillento, con un frutado que oscila de bajo a medio y notas herbáceas reconocibles —un rasgo moldeado por los 46 municipios del valle Aprutina y los microclimas que los distinguen entre sí—. Cada botella se convierte así en la lectura de una geología precisa: no el aceite de Abruzzo en general, sino el de un valle definido, donde la exposición entre los dos mares decide la intensidad del fruto. Al concentrarse en una única DOP, la productora hace de la coherencia territorial su seña distintiva.

Contactos