Spinozzi Maria Luisa

A Pianella, entro la zona DOP Aprutino Pescarese, Maria Luisa Spinozzi ricava olio extravergine da un solo territorio: le colline pescaresi, dove gli influssi mediterranei e adriatici si incontrano a modellare la raccolta. L'unica denominazione su cui lavora è anche il suo intero campo d'azione, e l'attenzione si sposta tutta sul profilo dell'olio più che sull'ampiezza della gamma. Ne esce uno spettro cromatico verde-giallastro, con un fruttato che oscilla dal basso al medio e note erbacee riconoscibili — un tratto plasmato dai 46 comuni della valle Aprutina e dai microclimi che li distinguono uno dall'altro. Ogni bottiglia diventa così la lettura di una geologia precisa: non l'olio abruzzese in generale, ma quello di una valle definita, dove l'esposizione tra i due mari decide l'intensità del frutto. Concentrandosi su una singola DOP, la produttrice fa della coerenza territoriale il proprio segno distintivo.

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