SPIRITO AGRICOLO BALLARIN di Viberti Giovanni

Von La Morra, einem natürlichen Balkon über den Langhe von Cuneo, bewegt sich Spirito Agricolo Ballarin zwischen vier geschützten Ursprungsbezeichnungen, die die gesamte Hierarchie des Nebbiolo und seiner Begleiter abbilden. An der Spitze stehen die beiden anspruchsvollsten Ausdrücke: der Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol verlangt, und der Barbaresco, mit seinem kürzeren, aber nicht weniger strengen Reifeprozess. Es sind Weine von Struktur und Reifepotenzial, geschaffen für die Ewigkeit. Daneben verarbeitet das Weingut zwei Interpretationen des Dolcetto – aus Diano d'Alba und aus Dogliani –, die ein agileres und unmittelbareres Profil bieten, jedoch im selben Bodenmosaik verwurzelt sind. Das daraus entstehende Bild erzählt von einem Wein-Piemont mit verschiedenen Geschwindigkeiten: die Feierlichkeit des Nebbiolo und die ehrliche, duftende Frische des Dolcetto, komplementäre Pole derselben Weinkultur. Ballarin hält sie als Kapitel eines einzigen Atlas zusammen, wo jede Denomination eine Nuance desselben Langarolo-Terroirs präzisiert.

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