Stanzani Franco

Stanzani Franco arbeitet innerhalb der einzigen Denomination der Hügel um Bologna: dem Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, verteilt auf elf Gemeinden, wo kalkhaltige Böden und kontinentales Klima mehr Präzision als Großzügigkeit erfordern. Die Referenzrebsorte ist der Grechetto gentile, begleitet von ergänzenden weißen Trauben – darunter Pinot nero und Pinot grigio, weiß gekeltert – die die Palette erweitern, ohne ihren Schwerpunkt zu verschieben. Aus dieser Basis gewinnt der Produzent die drei von der Denomination zugelassenen Versionen: still (fermo), leicht schäumend (frizzante) und schäumend (spumante), jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5%. Es ist eine Palette, die unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht wird, vom täglichen Glas bis zur Flasche mit Bläschen, die aber an einer einzigen Rebsorten- und territorialen Identität verankert bleibt. Die Wahl, alle drei Formate abzudecken, zeugt von der Vielseitigkeit, die in diesem Hügelgebiet erforderlich ist, wo dieselbe Traube je nach Weinbereitung ihren Charakter ändert. Stanzani Franco interpretiert den Pignoletto als einen Weißwein von maßvoller Struktur, aufgebaut auf Säure und der Kontinuität zwischen den vom Reglement erlaubten Ausprägungen.

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