Strapellum

Strapellum produziert Aglianico del Vulture Superiore DOCG, einen Rotwein, der mehr auf Strenge als auf Überschwang setzt. Die Aglianico-Trauben stammen von den vulkanischen Böden, die sich über fünfzehn Gemeinden rund um den Vulture verteilen, und das Reglement schreibt für die Bezeichnung Superiore eine Mindestreifung von sechsunddreißig Monaten vor, eine Schwelle, die diese Weine von den unmittelbareren Versionen trennt. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 13,5 % trägt der Aglianico del Vulture die mineralische Signatur des Lavabodens und erfordert im Keller eine maßvolle Hand: Bei einer so tanninhaltigen Rebsorte muss die Extraktion dosiert, nicht erzwungen werden, wenn die Zeit ihre Arbeit tun soll. Strapellum folgt dieser Logik des Wartens und der Reduktion und liefert einen Wein, der seinen vulkanischen Ursprung offenbart, anstatt ihn zu maskieren. Die Denomination, in ihrem apenninischen Perimeter der Basilikata, funktioniert als ein Pakt über Zeit und Ort: lange Monate der Reifung und eine einzige, präzise Geografie von Böden, die der Jahrgang jedes Mal aufs Neue ehren muss.

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