SUKULA AZ.AGR.

In Serralunga d'Alba, inmitten der Hügel, die die strengsten Rotweine der Langhe prägen, bearbeitet Sukula vier geschützte Denominationen, die klar in zwei Seelen geteilt sind. Einerseits der Nebbiolo, der hier die Form des Barolo und des Barbaresco annimmt: zwei DOCG, die die Rebsorte teilen, aber nicht die Reifezeiten, wobei für den ersten 38 Monate und für den zweiten 26 Monate Reifung erforderlich sind. Diese langen Rhythmen sind keine Marotte, sondern die Bedingung dafür, dass jeder Jahrgang in Weinen von territorialer Definition und Transparenz mündet. Andererseits der Dolcetto, vertreten durch Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, beide DOCG: Dies ist der Teil des Sortiments, der verschiedene Maßstäbe, vom einzelnen Hügel bis zum Mosaik mehrerer Gemeinden, unter einer kohärenten Vinifikation vereint. Es entsteht ein piemontesisches Porträt in zwei Registern, die strukturierte Geduld des Nebbiolo und die unmittelbare Weinigkeit des Dolcetto, vom selben Produzenten mit derselben Disziplin interpretiert. Vier Appellationen, die, jede auf ihre Weise, dieselbe Präzision der Geste erzählen.

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