SUKULA AZ.AGR.

En Serralunga d'Alba, entre las colinas que dibujan los tintos más austeros de las Langhe, Sukula trabaja cuatro denominaciones protegidas claramente divididas en dos almas. Por un lado, el Nebbiolo, que aquí toma la forma del Barolo y del Barbaresco: dos DOCG que comparten la variedad de uva pero no los tiempos, con 38 meses de crianza requeridos para el primero y 26 para el segundo. Estos ritmos largos no son un capricho, sino la condición para que cada añada se asiente en vinos de definición territorial y transparencia. Por otro lado, el Dolcetto, presente con Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba, ambas DOCG: es la parte de la gama que une diferentes escalas, desde la colina individual hasta el mosaico de varios municipios, bajo una vinificación coherente. De ello emerge un retrato piamontés de dos registros, la paciencia estructurada del Nebbiolo y la inmediatez vinosa del Dolcetto, interpretados por el mismo productor con la misma disciplina. Cuatro apelaciones que narran, cada una a su nivel, la misma precisión en el gesto.

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