Sviluppo Agricolo Bianchino Srl Bianchino Giuseppe

In Falciano del Massico, in der Region Caserta, kultiviert Sviluppo Agricolo Bianchino die Melannurca Campana IGP auf Böden vulkanischen Ursprungs. Aus diesem Boden und dem kampanischen Mikroklima ziehen die Sorten Annurca und Rossa del Sud die charakteristischen Merkmale der Denomination: das weiße und kompakte Fruchtfleisch, die intensiv rote Schale, die sich während der Reifung entwickelt. Bianchino Giuseppe führt das Unternehmen in einer von nur fünf Gemeinden, die berechtigt sind, diese geschützte Herkunftsbezeichnung zu tragen – ein eng begrenzter Bereich, der die Produktion auf ein präzises Gebiet konzentriert. Die Melannurca ist ein Apfel mit langer territorialer Tradition, und hier ist die Verbindung zum vulkanischen Boden kein nebensächliches Detail, sondern der eigentliche Grund für ihren Charakter. Eine einzige Denomination also, kultiviert in einem kleinen Stück Kampanien, wo sich Boden- und Klimabedingungen vereinen, um der Frucht ihre erkennbare Identität zu verleihen, die sich von Äpfeln aus allgemeinem Anbau unterscheidet.

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