TAMBARO Pasquale

Pasquale Tambaro kultiviert in Sessa Aurunca, innerhalb des Gebiets der Melannurca Campana IGP, wo sich fünf Gemeinden um eine einzige Berufung, den Apfel, scharen. Sessa Aurunca blickt auf den Küstenstreifen nördlich von Neapel, in einer Landschaft, wo die Annurca-Apfel eine heimische Kultur ist und die Produktion eine klare Identität besitzt: Der geschützte Name wiegt so viel wie die Frucht selbst. In seinen Obstgärten reift die Sorte Annurca, erkennbar an der roten Schale und dem weißen, knackigen Fruchtfleisch, flankiert von Exemplaren der Rossa del Sud. Der IGP-Status belohnt nicht nur den Geschmack, sondern das Gesamtpaket: das sensorische Profil und die strengen Produktionsmethoden, die in den pedoklimatischen Bedingungen Kampaniens verwurzelt sind. In diesem Zusammenspiel von Boden, Klima und der Hand des Landwirts findet die Melannurca ihr Maß, eine Frucht, die nicht nur nährt, sondern die Erde erzählt, aus der sie stammt. Tambaro bewahrt einen Teil davon, inmitten der Obstgärten des Alto Casertano, wo der Anbau von Saison zu Saison weitergegeben wird.

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