TAMBARO Pasquale

Pasquale Tambaro cultiva en Sessa Aurunca, dentro del territorio de la Melannurca Campana IGP, donde cinco municipios se unen en torno a una única vocación: la manzana. Sessa Aurunca mira la franja costera al norte de Nápoles, en una campiña donde la annurca es un cultivo tradicional, y la producción tiene una identidad clara: el nombre protegido pesa tanto como la propia fruta. En sus huertos madura la variedad Annurca, reconocible por su piel roja y pulpa blanca y crujiente, acompañada de ejemplares de Rossa del Sud. El estatus IGP no solo premia el sabor, sino el conjunto: el perfil sensorial y los rigurosos métodos de producción, arraigados en las condiciones edafoclimáticas de Campania. Es en ese encuentro entre suelo, clima y la mano del agricultor donde la Melannurca encuentra su medida, una fruta que no solo nutre, sino que cuenta la tierra de la que procede. Tambaro custodia una porción de ella, entre los huertos del Alto Casertano donde el cultivo se transmite de temporada en temporada.

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