TAMBARO Pasquale

Паскуале Тамбаро занимается земледелием в Сесса-Аурунка, на территории Melannurca Campana IGP, где пять коммун объединены одной общей специализацией — яблоками. Сесса-Аурунка расположена на прибрежной полосе к северу от Неаполя, в сельской местности, где Annurca является традиционной культурой, и производство имеет чёткую идентичность: защищённое наименование ценится так же высоко, как и сам фрукт. В его садах созревает сорт Annurca, узнаваемый по красной кожуре и белой хрустящей мякоти, а также экземпляры Rossa del Sud. Статус IGP вознаграждает не только вкус, но и совокупность характеристик: сенсорный профиль и строгие методы производства, укоренившиеся в почвенно-климатических условиях Кампании. Именно в этом сочетании почвы, климата и труда фермера Melannurca находит свою меру — фрукт, который не просто питает, но и рассказывает о земле, откуда он родом. Тамбаро бережно хранит часть этого наследия среди фруктовых садов Альто-Казертано, где возделывание передаётся из сезона в сезон.

Контакты