TAMBARO Pasquale

Pasquale Tambaro coltiva a Sessa Aurunca, entro il territorio della Melannurca Campana IGP, dove cinque comuni si stringono attorno a un'unica vocazione, la mela. Sessa Aurunca guarda la fascia costiera a nord di Napoli, in una campagna dove l'annurca è coltura di casa, e la produzione ha un'identità netta: il nome tutelato pesa quanto il frutto stesso. Nei suoi frutteti matura la varietà Annurca, riconoscibile per la buccia rossa e la polpa bianca e croccante, affiancata da esemplari di Rossa del Sud. Lo status IGP non premia soltanto il sapore ma l'insieme: il profilo sensoriale e i metodi di produzione rigorosi, radicati nelle condizioni pedoclimatiche della Campania. È in quell'incontro tra suolo, clima e mano dell'agricoltore che la Melannurca trova la sua misura, un frutto che non si limita a nutrire ma racconta la terra da cui viene. Tambaro ne custodisce una porzione, tra i frutteti dell'Alto Casertano dove la coltivazione si tramanda di stagione in stagione.

Contatti