TEMPA DI ZOÈ

In Agropoli, zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den Hügeln des Cilento, bewirtschaftet Tempa di Zoè Weinberge, die sich über drei verschiedene Zonen – Küste, Hügel und Hinterland – verteilen und fünf Denominationen der Provinz Salerno umfassen. Die Weine bewegen sich zwischen den Rot- und Weißweinen des Cilento DOC, den Etiketten des Castel San Lorenzo DOC und den freieren Versionen, die als Colli di Salerno und Paestum IGT signiert sind, wobei Aglianico und lokale Rebsorten das Rückgrat bilden. Der Spitzenweißwein entsteht aus Fiano-Trauben, die entlang der drei Zonen ausgewählt werden, und vereint Salzigkeit und fruchtige Komplexität in einem charaktervollen Wein; ein Rosé mit klarer Persönlichkeit entwickelt Zitrus- und Waldbeerenaromen auf einer Mineralität, die nach rohem Fisch und „acqua pazza“ ruft. Abgerundet wird das Bild durch das Olio extravergine Cilento DOP, von grün-goldener Farbe, mit seinen fruchtigen Düften und der charakteristischen bitteren und pikanten Note. Wein und Öl erzählen dieselbe Landschaft aus zwei Perspektiven und verbinden Meer und Berge in einer Produktpalette, die Vereinfachung ablehnt.

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