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TEMPA DI ZOÈ
Agropoli · Provincia de Salerno · Campania
En Agropoli, entre el Tirreno y los relieves del Cilento, Tempa di Zoè trabaja viñedos distribuidos en tres franjas distintas —costa, colina e interior— y abarca cinco denominaciones de la provincia de Salerno. Los vinos se mueven entre los tintos y blancos del Cilento DOC, las etiquetas de Castel San Lorenzo DOC y las versiones más libres firmadas como Colli di Salerno y Paestum IGT, con la Aglianico y las variedades de uva locales como columna vertebral. El blanco estrella nace de uvas Fiano seleccionadas a lo largo de las tres franjas y une salinidad y complejidad frutal en un vino de carácter; un rosado de personalidad definida desarrolla cítricos y frutos del bosque sobre una mineralidad que invita al pescado crudo y al 'acqua pazza'. Para cerrar el cuadro, está el aceite de oliva virgen extra Cilento DOP, de tonalidad verde-dorada, con sus aromas frutales y la característica nota amarga y picante. Vino y aceite narran el mismo paisaje desde dos perspectivas, uniendo el mar y la montaña en una gama que rechaza la simplificación.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum