Tenuta Agricola Capponi

Auf den Hügeln der Provinz Pescara produziert die Tenuta Agricola Capponi natives Olivenöl extra innerhalb der Zone Aprutino Pescarese DOP, einer der angesehensten Olivenöl-Denominationen der Abruzzen. Es ist das einzige Aushängeschild des Unternehmens, aber es stützt sich auf ein weites Gebiet: sechsundvierzig Gemeinden, jede mit einem eigenen Beitrag zu jenem komplexen Terroir, das die geschützte Herkunft definiert. In diesem Mosaik findet Capponi seinen eigenen Stil. Die Öle zeichnen sich durch ihre Farbpalette aus, von lebhaftem Grün bis zu blassem Gelb, und durch ein niedrig-mittleres fruchtiges Profil mit charakteristischen Kräuternoten: ein maßvolles natives Olivenöl extra, das mehr auf Ausgewogenheit als auf Kraft setzt. Verwurzelt in einem Gebiet, in dem der Olivenanbau einen gefestigten Ruf genießt, interpretiert das Unternehmen die Denomination Aprutino Pescarese als einen gemeinsamen Rahmen, innerhalb dessen es eine persönliche Lesart der Frucht zum Ausdruck bringt. Der Wert liegt in der Kohärenz: Farbe, Fruchtigkeit und Kräuternoten bilden ein stabiles, Flasche für Flasche wiedererkennbares Porträt. So verbindet Capponi die Zugehörigkeit zu einem weiten Terroir mit der Treue zu einem eigenen Charakter, ohne das eine im anderen zu verlieren.

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