Tenuta Agricola Capponi

En las colinas de la provincia de Pescara, la Tenuta Agricola Capponi produce aceite de oliva virgen extra dentro de la zona Aprutino Pescarese DOP, una de las denominaciones olivareras más estimadas de Abruzzo. Es la única insignia de la empresa, pero se asienta en un territorio amplio: cuarenta y seis municipios, cada uno con su propia contribución a ese terruño compuesto que define el origen protegido. En este mosaico, Capponi esculpe su propio estilo. Los aceites se reconocen por su gama cromática, del verde vibrante al amarillo pálido, y por un perfil afrutado bajo-medio recorrido por notas herbáceas características: un virgen extra equilibrado, que apuesta por la armonía más que por la potencia. Enraizada en una zona donde la olivicultura tiene una reputación consolidada, la empresa interpreta la denominación Aprutino Pescarese como un marco compartido dentro del cual expresar una lectura personal de la fruta. El valor reside en la coherencia: color, afrutado y herbáceo componen un retrato estable, reconocible botella tras botella. Es la forma en que Capponi une la pertenencia a un vasto terruño y la fidelidad a un carácter propio, sin que uno se pierda en el otro.

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