Tenuta Agricola Capponi

Sur les collines de la province de Pescara, la Tenuta Agricola Capponi produit de l'huile d'olive extra vierge au sein de la zone Aprutino Pescarese DOP, l'une des appellations oléicoles les plus estimées des Abruzzes. C'est la seule enseigne de l'entreprise, mais elle repose sur un vaste territoire : quarante-six communes, chacune apportant sa propre contribution à ce terroir composite qui définit l'origine protégée. Dans cette mosaïque, Capponi taille son propre style. Les huiles se distinguent par leur gamme chromatique, du vert vif au jaune pâle, et par un profil fruité bas-moyen parcouru de notes herbacées caractéristiques : une huile extra vierge mesurée, qui mise sur l'équilibre plutôt que sur la puissance. Ancrée dans une région où l'oléiculture jouit d'une réputation consolidée, l'entreprise interprète l'appellation Aprutino Pescarese comme un cadre partagé au sein duquel exprimer une lecture personnelle du fruit. La valeur réside dans la cohérence : couleur, fruité et herbacé composent un portrait stable, reconnaissable bouteille après bouteille. C'est ainsi que Capponi concilie l'appartenance à un vaste terroir et la fidélité à un caractère propre, sans que l'un ne se perde dans l'autre.

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