Tenuta Aione

Tenuta Aione arbeitet innerhalb einer einzigen Denomination, dem Toscano IGT, die von Natur aus Weite gewährt: 273 Gemeinden und damit die Freiheit, Weiß-, Rot- und Roséweine ohne die strengeren DOC-Beschränkungen zu komponieren. Das Weingut verankert diese Breite in den Rebsorten, die die regionale Önologie geprägt haben – Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero. Das Ergebnis ist ein Stil, der auf Maß basiert: moderate Extraktion, Ausgewogenheit als Ziel, jedes Etikett über dem Minimum von 11 Vol.-%. Die Entscheidung, innerhalb einer so weiten Denomination zu bleiben, ist zugleich eine Beschränkung und ein Spielraum – garantierte Typizität auf der einen Seite, kreativer Raum auf der anderen. Die Weine folgen eher der Variabilität der Jahreszeiten als einer festen Formel und spiegeln von Jahrgang zu Jahrgang die Klimaunterschiede wider. Es ist eine Art, den Toscano IGT nicht als Restkategorie, sondern als Arbeitsfeld zu verstehen, wo die stilistische Definition eher durch die Entscheidungen im Keller als durch die Vorschriften bestimmt wird.

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